It took a decade or so, but I’m really happy to have found fellow Civil War buffs who aren’t weird Lost Cause types.
It is food from Schwaben, Germany.
Als ich eine Studentin in Deutschland war, habe ich vier- oder fünfmal Spätzle gegessen. Am besten war die Käsespätzle, die ich in Stuttgart gegessen habe. Ich träume regelmäßig von dieser leckeren Kalorienbombe. Man sollte sie vermeiden, wenn er abnehmen will (oder nicht, weil das Leben zu kurz ist, um gutes Essen zu vermeiden).
Zum Glück kann man Spätzle in den USA kaufen. Sie importieren getrocknete Spätzle aus Deutschland, die man in europäische Märkte und einige Supermärkte von Kroger kaufen kann. Es gibt ein Rezept von Chefkoch.de, das ich immer koche, wenn ich Spätzle habe. Dieses Rezept ist Spätzle mit Champignon-Rahm-Sauce. Leider koche ich immer zu viel Spätzle, wenn ich dieses Rezept zubereite. Auf der Zutatenliste sagt es, "500g Spätzle". Wahrscheinlich bedeuten sie die frische (nicht getrocknete) Spätzle, die man in Deutschland kaufen kann. Das sage ich, weil ich immer denke, "Auf der Verpackung der Spätzle sagt es 500g, ich sollte alles in dieser Verpackung kochen". Dann habe ich plötzlich zu viel Spätzle, und nur genug Soße, um 2/3 der Spätzle zu decken, und ich muss mehr Spätzle essen, als ich möchte.
Als ich das letztes mal dieses Rezept gekocht habe, kochte ich weniger Spätzle. Das war perfekt, dann hatte ich das perfekte Verhältnis von Spätzle und Soße.
Letzte Nacht habe ich wieder dieses Rezept gemacht, aber ich habe wieder den Fehler gemacht, zu viel Spätzle zu kochen. Die ganze 500g von getrockneten Spätzle war schon im Topf, als ich gemerkt habe, dass ich einen riesigen Fehler gemacht habe. Oops.
Wenn jemand fragt, was ich zu den nächsten drei Tagen essen werde, dann muss ich "Spätzle" antworten...
In case you’re not familiar, Spätzle are a German type of noodle made from flour and egg.
Normally, they are quite a bit of manual labor to make fresh. But with my new Spätzle Maker it is literally just 5mins from start to eating! Since there are markings on the container for all ingredients on the container, you won’t even need a scale ore measurement cup and at ~$30 (in Switzerland) it’s even quite cheap!
Normally I don’t like single-purpose kitchen utensils/machines since they often just stand around and aren’t used often enough. But this one is definitely here to stay!
Bonus: leftovers from the first batch. Next, I’ll experiment with some variations with maybe pumpkin or lemon Spätzle 😋
Edit: The recipe is basically:
- 3 eggs
- 1.5 dl of milk/water (half-half)
- 150g of white flour
- 150g of “Hartweizengries” (semolina, according to u/toastedclown)
- some salt
But you can add lots of other stuff to make them more interesting!
Hello everyone, sorry I don't speak enough german.
Last year I spent a couple of months in Stuttgart and completely fell in love with the city.
One year later I'm seriously craving some Käse Spätzle. Is it possible to order from germany to a foreign country? Or to get anywhere outside your country.
Danke schön!
Hi all
I live at UWA. Looking for a place in Perth (preferably nearby) that sells spätzle or a spätzle making tool.
Spätzle is a German pasta-style food, so anywhere selling German stuff probably has it.
Woolies used to stock it but it seems they've stopped as of yesterday?
Thank you!
